代表挨拶MESSAGE

（株）薩摩川内鰻のルーツである備後漬物（株）は、 今でこそ西日本最大の漬物メーカーとなりましたが、 そのスタートは町の小さな漬物屋でした。 必死に働く父母の姿を見ながら、家業を継いだ私は、 当時誰もやっていない浅漬けを思いつき設備投資も実施、 事業拡大の基礎を作り上げました。 「食卓に幸せと感動を届けたい」その父母の思いは、 備後漬物を経て薩摩川内鰻にも引き継がれているのです。

　鹿児島市の北西に位置する薩摩川内市は、古くから豊富な水源を生かし、 うなぎの養殖が盛んな町でした。しかしながら生産者の高齢化が進み、 また後継者不足も重なって、養殖事業は衰退の道をたどっていたのです。 　そこで希少となりつつある国産うなぎを守るとともに、 薩摩川内の地域ブランドの輝きを取り戻すべく、 2010年1月にうなぎ加工業として設立したのが「薩摩川内うなぎ(株)」です。 その年の7月には、自然に囲まれた薩摩川内市に本社工場を構えました。 製造技術、生産能力で業界トップクラスのHACCP認定工場です。

　地域に密着した私どもの事業は、地域産業の高度化や雇用の維持・創出に 大きく貢献するものと期待され、薩摩川内スピリッツ第一号に認定され、 地元テレビ局からも多くの取材を受けるなど、大いに注目されました。 　さらに2014年には『(株) 薩摩川内鰻』を設立。 養殖事業からスタートし、2017年には新工場での加工事業を開始。 2020年7月には、薩摩川内うなぎ(株)を(株)薩摩川内鰻へ統合しました。 　私たちが使用するうなぎは、国産養殖鰻の本場ともいえる 鹿児島県、宮崎県、熊本県で育った活鰻のみを使用しています。 南九州は、穏やかな気候とミネラル豊富な水源が多く、 そこで育ったうなぎは健康で良質なことが大きな特徴です。 そんなうなぎの中から、さらに当社の厳しい品質基準を クリアしたものだけをお届けしています。 　その美味しさが認められ、大手コンビニエンスストアやスーパー、 百貨店、通信販売などで当社自慢の蒲焼きは どんどんシェアを拡大していきました。 取引先のニーズに即応するため、新工場へ焼成ラインを増設、 うなぎ蒲焼きの技術を使い、様々な食品加工も出来る最適なラインも導入しました。

　地元を想い、大切にし、地域の雇用や産業を創出したいという思いから、 鹿児島、沖縄の島嶼部での事業構想や、広島県福山市で 福山北産業団地第２期事業立地協定を締結するなど、 新たな挑戦を計画しております。 『素材の厳選』『熟練の加工技術』『徹底された品質管理』の3つを軸に、 一人ひとりが常にお客様の立場に立って考え、 さらなる美味しさへの挑戦を続けてまいります。 九州から全国へ、おいしい恵みの品を届けていきたいと思います。